Pot still whiskey

Pot still whiskey is een type whiskey die exclusief wordt geproduceerd in Ierland. Dit type whiskey wordt gemaakt uit een gemixte mash van gemoute en ongemoute gerst gedistilleerd in een pot still. Deze mix geeft de whiskey een onderscheidend kruidig karakter en een volle smaak. Mocht de whiskey geheel zijn geproduceerd bij één distilleerderij, dan wordt ook wel de term single pot still whiskey gebruikt (net als bij single malt whisky).