De Aberlour distilleerderij ligt in het hart van de Speyside, de belangrijkste whisky regio van Schotland. De betekenis van de double cask matured houdt in dat een deel van de whisky rijpt op traditionele vaten, het andere deel op ex-sherry butts. De traditionele vaten, ook wel ‘refill casks’ genoemd, dragen bij aan de ontwikkeling van de subtiele aroma’s in de whisky. Sherry butts dragen bij aan de ontwikkeling van zeer rijke aroma’s en geven de whisky een robijngouden kleur. Na minimaal 16 jaar worden de traditionele vaten samengevoegd met de ex-sherry butts.