Meer dan 1200 soorten whisky in het assortiment

Ailsa Bay Release 1.2 Sweet Smoke 70CL

69,95

Bestel nu!

Merk:
Land:
Regio:
Inhoud:

70CL

Alcoholpercentage:

48,90%

Beschrijving

Ailsa Bay Release 1.2 Sweet Smoke is de tweede officiĆ«le botteling van deze innovatieve distilleerderij. Naar eigen zeggen is dit een rokerige en zoetere whisky dan z’n voorganger uit 2016. Kenmerkend voor de werkwijze van Ailsa Bay is, zoals zij het zelf noemen, de precieze distillatie.

Zij distilleren de spirit tot 22 Parts Per Million (PPM), waarmee de rokerigheid van het distillaat wordt aangegeven. Dit wordt voorafgaand aan het uiteindelijke bottelen vastgesteld zodat hier een zo zuiver mogelijke uitspraak over gedaan kan worden. Ailsa Bay Release 1.2 Sweet Smoke is daarnaast de eerste whisky waarop een analyse is toegepast om de zoetheid hiervan te bepalen. Dit wordt de Sweetness Parts Per Million (SPPM) genoemd en is vastgesteld op 19 SPPM.

De rijping van de whisky vind plaats op kleine eikenhouten vaten die voorheen Hudson Baby Bourbon hebben bevat. Deze vaten zijn tussen de 25-100 liter en hierop brengt de spirit 6-9 maanden door. Daarna volgt een tweede rijpingsperiode van enkele jaren op first-fill en second-fill vaten van Amerikaans eiken.

Deze bijzondere en innovatieve manier van werken leidt tot een whisky die fris en rokerig in de neus is. Tonen van heide, as en een kampvuur gaan over naar hints van eiken, zoetigheden, vanille en sinaasappelzeste. In de mond komt een smaakvolle balans tussen turf en vanille naar voren, terwijl ook rook, fruit en toffee opvallen. Een evenwichtige afdronk waarin eiken en turf samenkomen, sluit het geheel in stijl af.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Ailsa Bay Release 1.2 Sweet Smoke 70CL” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Wil je de beste whisky aanbiedingen in je inbox?